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Côté Jardin, c'est...
Côté Jardin c’est un p’tit restaurant à Dunkerque avec une terrasse plein sud, et moi Inge, Anversoise, au fourneau.
J’adore voyager, découvrir… Et manger c’est aussi un peu voyager dans son assiette.
J’aime jouer avec les saveurs, les couleurs, les herbes fraîches. Et j’aime surtout le partage, je me réjouis de vous voir passer un bon moment dans une déco naturelle et chaleureuse.
Les échanges qui se font autour d’un bon repas, c’est nourrir son corps, son esprit, son âme.
Au menu en ce moment
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Petites Faims
Toast saumon, pain bio, avocat, mâche, sauce soja, sésame noir ~ 8.00€
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‘Crème d’artichaux et citron confit’, pain grillé bio (Végan) ~ 7.50€
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Grandes Faims
Palak Paneer (Veggie), épinards aux épices Indien, fromage, crème, Riz ‘Jeera’ (aux épices douces), naan au beurre maison ~ 13.50€
…. + Saté Ayam (brochettes de poulet Indonésien) ~ 16.10€
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Rendang d’Indonésie, effiloché de boeuf charolais, riz jeera, haricots verts ‘Sajoer’ (au lait de coco) ~ 17.50€
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Burger Rendang, brioche bun, boeuf effiloché, cheddar, oignons rouges caramélisés, crudités, sauce maison, pommes de terres snackées, cacahuète ~ 16.90€
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Mijoté Iranien (Veggie/Végan), légumes bio enfournées au citron noir et baies de Berberis, riz blanc ~ 16.80€
…. + Saté Ayam (brochettes de poulet Indonésien) ~ 19.40€
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Les incontournables:
‘Le Sushi Bowl’, Saumon fumé maison, riz sushi, avocat, ananas frais, gingembre confit, nori, crudités… ~ 15.50€
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‘Le Classic Ruben Burger’ Pastrami maison, salade, kewpiemayo, choucroute artisanal, cornichons, cheddar fondant, savora, servi avec pommes de terre snackées ~ 15.50€
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Gourmandises
¨Pavlova d’Hiver, meringue à la cannelle, crème de marrons, clémentines et noix de pécans caramélisées, éclats de marrons ~ 6,90 €
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Glace maison au sésame noir (Veggie/Végan), servi avec patate douce caramelisé au sirop de caroube, caramel de caroube ~ 7.20 €
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‘L’ Affogato’, Baileys, espresso, glace vanille, brownie maison au cranberries, chantilly, amandes ~ 6,90 €
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‘Hot Berry’, glace vanille, griottes aux épices chaudes, chantilly, amandes ~ 6,90 €
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‘Mini Café Gourmand’, avec brownies moelleux ~ 5.50 €
Formules
Entrée/Plat/Dessert
Omnivore ~ 23€
Veggie ~ 21€
Entrée/Plat ou Plat/Dessert
Omnivore ~ 19€
Veggie ~ 17€
« Du rire dans les marmites, de l'amour dans l'assiette. »
La cuisine
J’espère vous offrir du plaisir dégustant une cuisine du monde, fraîche, savoureuse et généreuse, simple et saine, réalisée dans sa grande majorité avec des produits bios et locaux et au prix abordable.
La carte est réduite, faite maison, et change au fur et à mesure des saisons, des produits du moments.
Retrouvez ci-dessous quelques plats récurrents :
Les partenaires :
∗ Domaine Jonc Blanc, Château Barouillet, Domaine Laougué, Emilien Jean, Patrice Colin pour les vins en biodynamie / naturels
∗ Amap Les Champs Penel à Zegerscappel pour le poulet, le porc, les fruits et légumes bios
∗ Ferme de la Butte, pour le boeuf (génisse Charolais)
∗ Ferme du Bien Elever, pour le porc et la charcuterie bio
* Les petits bateaux de Dunkerque pour les poissons et fruits de mer
∗ Goeland Marée pour le saumon d’Ecosse
∗ Brasserie Thiriez à Esquelbecq pour les bières bios
* Brasserie Les 4 Ecluses
* Brasserie La Mousse Dunkerquoise
∗ Label Epicerie à Coudekerque-Branche pour les agrumes bios
∗ Les Vergers Bio Outters à Wallon-Cappel pour les jus bios
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Le Sushi Bowl
au saumon fumé maison, riz à sushi, avocat, ananas frais, gingembre confit, nori, crudités
Le Reuben Burger
pastrami maison, choucroute artisanale, cornichons, coleslaw, sauce savora, servi avec des pommes de terre au four
Le Buddha Bowl
épeautre, salade, ananas, pastèque, avocat, fèves à la menthe, betterave, sauce mangue-gingembre
Méli-mélo de côtelettes d'agneau
carottes bio à l'orange, purée de pommes de terre aux fines herbes
L'Été Indien
salade de patate douce, avocat, betterave, quinoa, noix de pécan, haricots verts, tahinisauce, crumble de chorizo
Le Canard de la Mère Miche
effiloché de canard basse température
Calamar et scampi snacké
harissa mayonnaise
Riz Vénéré
ratatouille du jardin bio, feta
Le Mai Thaï
rhum, curaçao, sirop d'orgeat, citron vert... et de l'amour !
Crostini
mozzarella, prosciutto, figues, menthe, roquette
Trifle à la Snickers
brownie, caramel, crème de nougat, cacahuètes
Le Côté Jardin
glace maison à la fleur de sureau, fruits rouges, amandes, meringue maison, chantilly
Les partenaires :
∗ Domaine Jonc Blanc et Domaine de Sulauze pour les vins naturels
∗ Amap Les Champs Penel à Zegerscappel pour le poulet, le porc, les fruits et légumes bios
∗ Les petits bateaux de Dunkerque pour les poissons et fruits de mer
∗ Goeland Marée pour le saumon label rouge d’Ecosse
∗ Brasserie Thiriez à Esquelbecq pour les bières bios
∗ Label Epicerie à Coudekerque-Branche pour les agrumes bios
∗ La Ferme Beyaert à Pitgam pour la charcuterie artisanale
∗ Les Vergers Bio Outters à Wallon-Cappel pour les jus
Côté Vignes
(aussi à emporter ou en livraison)
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Rouges
Le Jonc Blanc « Fruit »
2018, Bergerac, Merlot, Cabernet, Sauvignon, Malbec
Vin naturel, charmeur, expression naturelle du fruit.
Mas Poupéras « Pour toi je décrocherai la lune »
2017, Côte du Rhône, Grenache, Syrah
Vin bio gourmand, fruits frais, griotte, poivre noir, puissant et généreux.
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Rosés
Domaine de Sulauze « Pomponette »
2019, Coteaux d’Aix-en-Provence, Grenache noir, Cinsault, Syrah, Cabernet Sauvignon, Mourvèdre, Vermentino
Frais, minéral et désaltérant, arômes de petits fruits rouges et d’agrumes, un vrai bonbon.
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Blancs
Le Jonc Blanc « Fleur »
2019, Bergerac, Sauvignon blanc et gris, Sémillon
Vin biodynamique sec et tendre, fruité, rond, frais et toniquecoup de cœur !
Château d’or et de gueules « Le Cep de Diane »
2017, Coteaux du pont du Gard, Chardonnay
Vin bio frais, aux notes d’agrumes, fleurs blanches.
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Bulles
Le Jonc Blanc « Rose »
2020, Bergerac
Délicieux pet’ nat’ aux bulles très fines, frizzante, tendre aux arômes de framboises, la vie en rose !
Quenardel et Fils « Clé de Sols »
Champagne, Vernezay
Rigaut-Poret
Sacy, Reims, Pinot Meunier, Pinot Noir, Chardonnay
Un champagne d’une finesse rare, ‘fines bulles’, fruité et léger.
Rouges
Côté Fruit ~ Domaine le Jonc-blanc ‘Fruit’
Isabelle Carles et Franck Pascal ∙ Vin de France, Sud-Ouest ∙ Merlot, Cabernet Sauvignon, Malbec ∙ Biodynamie ∙ Vinification naturelle ∙ Label Renaissance des Appellations
Fruits rouges et fruits noirs se mélangent avec fête, gourmand, souple, charmeur il s’invite à votre table pour accompagner nos formules “Grandes faims”, et notre Burger Pastrami !
Côté Gourmand ~ Domaine Barouillet ‘Bergecrac’
Vincent Alexis ∙ AOC Bergerac, Sud Ouest ∙ Malbec, Cabernet sauvignon, Merlot, Cabernet franc ∙ Bio ∙ Vinification naturelle
Le parfum de réglisse et de fruits rouges légers tel que le cassis, laisse entrevoir une bouche ronde et fruitée soutenue par une belle fraîcheur.
Côté Epices ~ Domaine Colin ‘Pierre François’
Vincent Colin ∙ AOC Côteaux du Vendômois, Loire ∙ Pineau d’Aunis, Pinot noir et Gamay ∙ Biodynamie ∙ Vinification naturelle ∙ Label Demeter
Un vin frais et épicé grâce aux vieilles vignes de Pineau d’Aunis, cépage endémique de la région de la Loire. Un assemblage fruité (griotte, cannelle) sur des tannins très fin, à boire juste au verre, sur nos bonnes charcuteries artisanales locales et nos plats à base de ragoût.
Côté Chaleureux ~ Domaine Mas Poupéras ‘Pour toi je décrocherai la lune’
Chloé et Patrice Chevalier ∙ Appellation Côtes du Rhône Villages Contrôlée ∙ Vaison-la-Romaine . Vin biologique, certifié Demeter
La robe est rouge rubis profond.
Nez charmant de fruits frais, de griotte et poivre noir, engarrigué. La bouche est pleine, charnue… La puissance de la syrah est équilibrée par la générosité du grenache.
Côté Corsé ~ Domaine Barouillet ‘Pécharmant’
Vincent Alexis ∙ AOC Pécharmant, Sud Ouest ∙ Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon ∙ Bio
Charmant comme son nom l’indique, les épices du bois subliment le fruit des raisins: Cassis, cerise noire sur un lit de vanille. À accorder sur des plats structurés, nos risottos, burger pastrami ainsi que nos volailles, canards notamment. Pour les plus téméraires n’hésitez pas à l’accorder avec notre Brownie !
Côté Boisé ~ Domaine Emilien Jean ‘Be Api’
Émilien Jean ∙ AOC Côtes du Marmandais ∙ Sud Ouest ∙ Merlot majoritaire, Abouriou ∙ Vinification naturelle ∙ En conversion bio
Domaine familial repris par le fils Emilien depuis 2016 qui cultive et vinifie en bio, ce vin se veut joyeux (Happy) à ouvrir entre amis.
Blancs
Côté Fruit ~ Domaine le Jonc-blanc ‘Fleur’
Isabelle Carles et Franck Pascal ∙ Vin de France, Sud-Ouest ∙ Sauvignon blanc, Sauvignon gris, Sémillon ∙ Bio ∙ Vinification naturelle ∙ Passage Biodynamie Millésime 2019 ∙ Label Renaissance des Appellations
Ce vin riche en fruits exotiques (ananas, mangue), d’une belle vivacité, réveille les papilles à l’apéritif et sur nos planches. Idéal avec notre sushi bowl comme avec nos recettes à base de poisson ou volaille.
Côté Minéral ~ Domaine Colin ‘Pierre à feu’
Vincent Colin ∙ AOC Côteaux du Vendômois, Loire ∙ Chenin blanc ∙ Biodynamie ∙ Label Demeter
Le fruité et la vivacité des agrumes sur une pointe de minéralité exprimant le silex du terroir. Au verre, en accompagnement de nos planches et notre sushi bowl, idéal avec nos salades fraîcheur.
Côté Tendre ~ Domaine Barouillet ‘La Gouyate’
Vincent Alexis ∙ Vin de France ∙ Sud-Ouest ∙ Chenin blanc, Muscadelle, Sémillon ∙ Bio ∙ Vinification naturelle
Ce vin allie gourmandise et raison, ses arômes de fruits exotiques et juteux équilibrent sa fraîcheur, le sucre se fait tendre. À savourer à l’apéritif, sur nos planches et nos fromages à pâte persillée il sublimera aussi nos desserts aux fruits.
Côté Bulles ~ Domaine Barouillet ‘Splash’
Vincent Alexis ∙ Vin de France, Sud-Ouest ∙ Sémillon ∙ Bio
La fraîcheur des agrumes et de la pomme verte, pour une sensation de “Splash” toute l’année ! À partager entre amis de l’apéritif au dessert. Se marie très bien avec les fruits de mer tout comme les desserts aux fruits.
Champagne ~ Yves Louvet
75% Pinot Noir ∙ 25% Chardonnay
Nez fruité (pomme et agrumes) et floral d’une jolie intensité, qui se prolonge en bouche pour une finale minérale. Apéritif, nos poissons et nos planches fromages.
Rosés
Côté Charmant ~ Domaine Mas Poupéras ‘Pour toi je décrocherai la lune’
Chloé et Patrice Chevalier ∙ Appellation Côtes du Rhône Villages Contrôlée ∙ Vaison-la-Romaine . Vin biologique, certifié Demeter
Rosé à la robe “rose poudrée”.
Nez charmant de fruits exotiques, de pêches de vigne.
De la rondeur en bouche avec une finale tonique… Charmant.
« Il faut qu'il reste un peu de chaos dans le vin pour que vibrent nos émotions ! »
Pour une commande de plusieurs bouteilles, merci de nous contacter par le formulaire ci-dessous. Possible d’avoir ces vins nat’ en Belgique en colis ou livrés par nos soins, contactez nous pour les prix.
Côté Traiteur
Une fête chez vous ou dans un autre lieu avec les goûts du monde de Côté Jardin ? C’est possible !
Selon vos envies de saveurs et d’ambiance, le nombre de convives, votre budget, nous pouvons imaginer ensemble différentes formes de dégustation. Je peux également vous faire
des propositions culinaires adaptables et sur mesure.
Vous pouvez m’envoyer un p’tit mail et puis on regarde ensemble comment réaliser vos rêves et vos besoins !
cotejardindk@gmail.com
Infos pratiques
La cuisine est ouvert de mercredi à samedi : 12h-14h.
Le samedi matin (marché) ouvert de 10h (avril-septembre) ou à partir de 11h (octobre-mars)
Le vendredi et samedi soir : 19h-21h30
La vente à emporter est possible en commandant au plus tard avant 10h30 le jour même (mais la veille c’est mieux) au 06 67 44 69 32. Le retrait se déroule au restaurant du mardi au samedi, entre 11h30 et 14h, au 27 Rue des Sœurs Blanches, 59140 Dunkerque. Les plats sont à réchauffer par vos soins avec mes recommandations.
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