Blancs

Côté Minéral ~ Domaine Colin ‘Pierre à feu’

Vincent Colin ∙ AOC Côteaux du Vendômois, Loire ∙ Chenin blanc ∙ Biodynamie ∙ Label Demeter
Le fruité et la vivacité des agrumes sur une pointe de minéralité exprimant le silex du terroir. Au verre, en accompagnement de nos planches et notre sushi bowl, idéal avec nos salades fraîcheur.

Côté Tendre ~ Domaine Barouillet ‘La Gouyate’

Vincent Alexis ∙ Vin de France ∙ Sud-Ouest ∙ Chenin blanc, Muscadelle, Sémillon ∙ Bio ∙ Vinification naturelle
Ce vin allie gourmandise et raison, ses arômes de fruits exotiques et juteux équilibrent sa fraîcheur, le sucre se fait tendre. À savourer à l’apéritif, sur nos planches et nos fromages à pâte persillée il sublimera aussi nos desserts aux fruits.

Côté Charmant ~ Domaine Mas Poupéras ‘Juste Le Blanc’

Chloé et Patrice Chevalier ∙ Appellation Côtes du Rhône Villages Contrôlée ∙ Vaison-la-Romaine . Vin en biodynamie, certifié Demeter
Jolie nez délicat de fleurs blanches.
Vin gourmand et rond aux touches salines doté d’une belle fraïcheur.

Côté Bulles ~ Domaine Barouillet ‘Splash’

Vincent Alexis ∙ Vin de France, Sud-Ouest ∙ Sémillon ∙ Bio
La fraîcheur des agrumes et de la pomme verte, pour une sensation de “Splash” toute l’année ! À partager entre amis de l’apéritif au dessert. Se marie très bien avec les fruits de mer tout comme les desserts aux fruits.

Champagne ~ Yves Louvet

75% Pinot Noir ∙ 25% Chardonnay
Nez fruité (pomme et agrumes) et floral d’une jolie intensité, qui se prolonge en bouche pour une finale minérale. Apéritif, nos poissons et nos planches fromages.

Rosés

Côté Charmant ~ Domaine Mas Poupéras ‘Pour toi je décrocherai la lune’

Chloé et Patrice Chevalier ∙ Appellation Côtes du Rhône Villages Contrôlée ∙ Vaison-la-Romaine . Vin biologique, certifié Demeter
Rosé à la robe “rose poudrée”.
Nez charmant de fruits exotiques, de pêches de vigne.
De la rondeur en bouche avec une finale tonique… Charmant.